Mine første makroner!

Monstermakroner

Jeg har lenge kjempet i mot, men i går måtte jeg bare lage prøve å lage makroner. Mandelmelet og behovet for et baketermometer har stoppet meg - og det faktum at jeg ikke synes makroner er så fantastisk godt som alle skal ha det til. Men jeg kom over en nokså enkel makronoppskrift hos Manuela (Passion4Baking) - og makroner er jo så søte at jeg bare ikke kunne motstå fristelsen.

Som sagt, så gjort. Jeg hadde fremdeles ikke noe mandelmel, mandler eller matmølle, men jeg malte en pose hasselnøtter så godt det lot seg gjøre med stavmikseren min (anbefales ikke), og lot hasselnøttmasse bli stand in for mandelmel denne gangen. Det fungerte helt fint, selv om makronene ble litt grovere i konsistensen.

Buhu!

Det første brettet var en skuffelse - de fleste makronene sprakk. Aner ikke hvorfor, men ettersom det andre brettet ble vellykket, tror jeg det kan være noe i å la makronene hvile litt på brettet før de stekes.

Fylt med sjokoladekrem. Godt, men mektig. Be warned.

Til neste gang:
- Bruk mandelmel
- La makronene hvile en stund på bakeplaten FØR de stekes
- Bland fargen inn tidlig - mens eggehviter og sukker piskes stivt
- Lag makronene mindre ...

Whoopie-makroner.
Neste gang blir de mindre ...

 M:)

Rullekake

&%¤# Rullekake!
Også hjerteformede boller
med melisglasur.

"Rullekake! For en fantastisk old-school-kake", tenkte jeg. "Også så enkelt!"

Hah. Rullekake er langtfra enkelt. På første forsøk brant jeg meg da jeg skulle hvelve kaken, og klarte å ødelegge kaken i samme slengen. I tillegg var kaken ikke ferdig stekt. Next!

På andre forsøk ble kaken stekt, og jeg klarte å hvelve den. Hurra! Men tror dere den sprakk da jeg skulle rulle den sammen? Såklart.

Men den smakte i hvert fall som den skulle. Og jeg har ikke gitt meg. Jeg synes fremdeles rullekake er kult, og jeg skal eksperimentere mer fremover!

M:)

Havrekjeks. Eller "kjesk".

Som en motvekt til alt det søte, bestemte jeg meg her om dagen for å lage noen litt sunnere kjeks - til å spise med ost på. Etter litt googling kom jeg over denne bloggen, og fant denne oppskriften på havrekjeks. Ser supergode ut! Jeg skred til verket, bare for å innse at jeg slett ikke hadde alle ingrediensene. Men jeg hadde gitt meg f på å lage kjeks, så jeg tok det jeg hadde - hvilket var blant annet en rest med frokostblanding, litt naturell yoghurt, etc.

Uansett - kjeksene ble utrolig gode, og eldstemann prøver seg fremdeles på høylytte rop etter "kjesk! kjesk!" om morgenen, selv om kakeboksen for lengst er tom - igjen.

M:)

Småkaker til juletrefest

I går var det juletrefest i barnehagen, og jeg tilbød meg å bake. Ettersom sjokoladekake, muffins og boller allerede var tatt hånd om av noen andre, bestemte jeg meg for å lage småkaker, nærmere bestemt Vanilla Sugar Cookies med Royal Icing. Som før, altså, men med annerledes dekor.

M:)

Prosjekt: Kake med vertikale lag

En uskyldig liten kremkake! Eller ...?

Men hva i all verden ...!

Oooh! Aaaah! *dåning og applaus*

Bon apetit!

Ok, ok. Langt fra perfekt, men i 2011 skal teknikken finslipes og noen fantastiske kaker kreeres. Inspirasjon? Herfra, selvfølgelig!

M:)

Marsipanpops!

Sukk. Eeeeegentlig skulle jeg postet bilder av den nydelige marsipankonfekten jeg laget før jul, men da jeg skulle laste opp bildene i går, var de ikke noen steder. Mannen mener det aldri ble tatt bilder, men han tar såklart feil. Jeg skylder på teknologien. Uansett. Mine nydelige konfekter besto av en kule marsipan som jeg trykket en hasselnøtt nedi, også dyppet jeg bunnen av konfekten i smeltet, mørk sjokolade. Jeg er ingen stor marsipanentusiast, men MAN! De ble bare supergode.

Da jeg ikke orket mer forsiktig dypping, laget jeg marsipanpops av det som var igjen. Også nam, og litt mer uformelt og morsomt. Og de har jeg bilder av, av en eller annen grunn. Mystisk.

M:)

Godt nyttår!

Godt nyttår, alle sammen! Jeg håper dere har hatt en flott juleferie, og at dere fikk en fin start på 2011.

Jeg har bloggsyndet de siste ukene, men julen var full av familiebesøk og late dager på sofaen, og jeg var knapt i nærheten av datamaskinen i ferien. Det var i grunnen ganske deilig. Men nå er det tilbake til hverdagen!

Selv om jeg ikke blogget i julen, ble det likevel litt baking. På kakefatet på bildet ligger det øverst pepperkakehjerter med royal icing og sandkaker med sjokoladefyll. Under er det berlinerkranser, sjakkruter og såvidt synlige drømmer - sjokoladekjeks rullet i melis. I skålen foran er det potetmelstopper og et stort pepperkakehjerte.

Mmm ... det er nesten synd alle kakeboksene er tomme. Men midjen er glad.

M:)