Julebakstliste

Pepperkaker hører med! Eller ...?

Nå er det jammen meg ikke lenge til advent. Det betyr at juleforberedelsene snart kan begynne, og det er gode nyheter for meg som elsker julen! Jeg har ingen fastspikrede tradisjoner for julebaksten, men det er jo noen usual suspects som feks pepperkaker, kokosmakroner og delfiakake. Denne julen vil jeg også prøve meg på et par nygamle (eller gammelnye?) varianter, som eckernførdekaker, samt noen andre kaker som  strengt tatt kanskje ikke er julekaker.

Her er det jeg har tenkt til å bake, per dags dato:

MONICAS JULEBAKSTLISTE:

Potetmelstopper (fant ikke noe bilde, så får passe på å ta selv denne gangen!)

Eckernførdekaker

Sigarer











 Delfiakake











Sjakkruter

Hasselnøttopper/nøttekaker

Lussekatter (teller det?)

Kokosmakroner











Hva er dine julekakefavoritter? Kommer det noen gode tips, så får jeg kanskje noen helt nye favoritter fra i år av!

Alle bilder lånt fra Det Søte Liv!

M:)

Festlig farsdagskake!

I helgen var vi på hytta sammen med noen venner, og da var jeg ikke så interessert i å stå på kjøkkenet hele dagen og bake. Derfor fant jeg god hjelp i halvfabrikata denne gangen, og jeg må si at resultatet ble riktig vellykket - og flott! Og begge pappaene til stede så ut til å sette pris på kaken. For ikke å snakke om sønnene!

Nå husker jeg ikke merkene på kake-/dessertmiksene jeg kjøpte - de ble innkjøpt i Sverige og var litt ukjente for meg. Uansett - kaken består av browniebunn, bringebærfromasj og sjokolademousse.

Gratulerer med farsdagen, alle fedre!

M:)

Jeg konkurrerer!

Har du sett maken til flotte retroforklær?! Fantastiske! Og jeg vil ha et, så jeg konkurrerer hos Sockerrus.

 

Jag tävlar om ett förkläde från Carolyn’s Kitchen hos Sockerrus. Tävla HÄR du med!


M:)

Jul og bursdag på en gang!

For en stund siden vant jeg (tenk, jeg!) to flotte konkurranser. På Mattias' blogg, Bake my day, vant jeg kaker etter å ha sutret over hvor trøtt og sliten jeg er for tiden fordi de to trollungene mine ikke vil sove om natten. På Lisas blogg, Sockerrus, vant jeg ekte økologisk bourbonvanilje.

Igår kom de to deilige pakkene mine i postkassa. Så glad jeg ble!

Nydelige franske (gull!)makroner fra Mattias:

De hadde klart seg nokså bra på den lange turen - bare tre hadde fått seg en smell. Men smaken var like god! Og det må jeg bare fastslå: Min makronskuffelse for noen uker siden er nå virkelig gjort til skamme. Disse kakene var fantastisk gode og de forsvant faderlig fort  ...

Tenk å få kaker i posten!

Og en glede kommer visst sjelden alene, for i posten lå altså også den eksklusive vaniljen fra Lisa:

Hvor heldig er jeg?!

Kakene er altså allerede long gone og kun er søtt minne, men vaniljen har jeg skumle planer for ... vel, ikke så skumle, men stay tuned!

Tusen takk, Mattias og Lisa!

M:)

Minimuffins

Søt!

Siden jeg likevel skulle lage muffins til barseltreffet, benyttet jeg anledningen til å lage noen minimuffins i konfektformene mine også. Det har jeg aldri prøvd før, men det ble riktig vellykket, synes jeg! Nusselige små munnfuller. Og her fungerte faktisk den store, runde tippen.

Vaniljemuffins med sjokoladeganache.

M:)

Den som gir seg er en dritt

I did it. Og som jeg trodde: Det må veldig mye glasur til for å få en fin topp. Og en lukket stjernetipp, tror jeg. Min stjernetipp gir ikke en like fancy topp som jeg kunne ønsket meg. Men ...

... mye glasur. Vel, nå vet jeg i hvert fall at jeg kan! Onwards. 

M:)

Barseltreff, muffins og pyntefadese

I dag var det min tur til å få barseljentene på besøk, og jeg tenkte å benytte anledningen til å øve meg på muffinspynting med de fine, store tippene jeg fikk fra Manuela (Passion 4 Baking). For å gjøre en lang historie kort: Jeg får det ikke til. Det er mulig jeg er for kjip på frostingen - jeg vil helst ikke ha 1/3 muffin og 2/3 frosting, og jeg mistenker at problemet ligger her. Med de store tippene tror jeg man MÅ sprøye på masse frosting for å få det pent. Dessuten - sjokoladefrosting og rund tipp = hundebæsj. Sorry, altså, men det er ikke til å komme fra.

Dermed blev sjokoladeganachen rett og slett smurt på, mens skogsbærsmørkremen ble sprøytet på med en standard stjernetipp. Kanskje ikke så pent, men i hvert fall godt!

Muffinsene er vanlige vaniljemuffins.

M:)