Bryllupskjeks

På bryllupsfesten i Sørkedalen tok jeg også med noen vanilla sugar cookies. Jeg skulle dekorert dem med RI, men hadde hverken tid eller ork, så jeg smurte på litt lemoncurd og dekorerte med marsipan i stedet. Noen kaker ble også pyntet med myke sukkerkuler i sølv.

 

Fikk testet den nye kala-utstikkeren min også. Funket ganske ok!

M:)

Bryllupskake

Forrige uke var vi på bryllupsfest laaaaangt uti vakre Sørkedalen. Det skulle grilles en hel sau, og dealen var at alle gjestene skulle bidra til festmåltidet ved å ta med en matrett. Gjett hva vi tok med? Thaaaaat's right. Paret er musikere, derfor &-tegn forkledd som g-nøkkel. Fiffig, ikke sant? Gubben har designet og utformet brudeparets initialer.

Sukkerbrød med sitronfromasj og markjordbærfromasj. Trukket med ekstra hvit marsipan. Pynt i marsipan.

M:)

Rosa dåpskake

Forrige uke var travel. 17. mai på tirsdag, bryllup lørdag og dåp søndag. Men det var klart at Kristine måtte få en liten kake, hun også. Rosa, såklart. 

Egentlig skulle kaken også hatt noen hvite roser til pynt, men dem gjorde eldstemann kort prosess med i et ubevoktet øyeblikk ... 

Litt for stor skrift på datoen, men pytt. 

Kaken er et sukkerbrød fylt med vaniljekrem og markjordbærsyltetøy. Trukket med marsipan, skrift av RI. Perlebånd rundt kanten fra Nille (min nye favorittbutikk mht kakepynt ...)

God helg!

M:)

Bryllup - del 2: Bryllupskaka!

Vel. Først må jeg få si at dette er min første bryllupskake OG  min første stablekake. Det var ikke uproblematisk, men nå har jeg i det minste lært en hel del.

Den øverste kaken er et sjokoladesukkerbrød, fylt med stratoskrem og bananer, valnøtter og sjokolade. Den underste kaken er et sukkerbrød fylt med vaniljekrem, markjordbærfromasj og ferske jordbær. 

Kaken er trukket med hvit marsipan, pynt av sløyfebånd og jukseblomster fra Nille (hot tip!), litt melisglasur og myke sølvkuler. 

Spørsmål: Jeg smurte ørlite krem utenpå kaken for å få marsipanen til å sitte fast. For sikkerhets skyld smurte jeg også lokket med litt olje på innsiden etter alle skrekkhistorier jeg har hørt om marsipan som svetter. Likevel fikk jeg problemer med at kremen "smeltet" og begynte å renne ut på undersiden av den nederste kaken og ut på fatet. Etter en stund begynte marsipanen også å synke sammen og henge (heldigvis var det etter at alle hadde forsynt seg, så det gjorde ingenting). Hvorfor skjedde dette? Noen teorier? 

Kaken smakte i hvert fall kjempegodt! 

M:)

Bryllup - del 1!

Ja ... jeg giftet meg på lørdag :) Og da måtte jeg jo bake litt! Først ut er muffinsene - jeg laget vaniljemuffins fylt med lemoncurd, pynt av ekstra hvit marsipan og myke sølvkuler.

Ble jo dekorativt?

Jeg laget en ny type vaniljemuffins denne gangen, og disse ble dessverre litt for kompakte, så det ble vanskelig å fylle dem med lemoncurd. Gode, men jeg holder en knapp på Sockerrus' oppskrift.

Bryllupskaka kommer i neste innlegg!

M:)

Pavlova til 17. mai

Bedre sent enn aldri. Jeg hadde litt å gjøre i forrige uke, så 17.mai-kaken måtte bli en enkel affære. Det var med andre ord på tide å teste ut Pavlova! Og det er ikke siste gangen jeg lager denne kaken, for ikke bare var den superenkel, men den var veldig god og så helt fantastisk ut.

Jeg brukte denne oppskriften.

M:)

Vaniljecupcakes ala sommer!

Ja, for nå er det sommer - temperaturen tilsier i hvert fall det! Det var foreldrekaffe i barnehagen her forleden, så jeg benyttet anledningen til å lage noen vaniljecupcakes - jeg må nemlig perfeksjonere teknikken til litt senere i måneden, da er det en litt spesiell dag som skal feires ...

Cupcakesene ble gode - jeg kjører på med alt jeg har av vanilje når jeg lager dem. Men de blir litt klissete på toppen, og ganske flate. Jeg vet ikke helt hvorfor? Uansett - jeg gjorde dekorasjonen enkel på disse - litt melisglasur og noen mmf-blomster jeg hadde til overs. Men de ble vel ganske søte likevel? Ungene i barnehagen så i hvert fall ut til å sette pris på dem ;)

Det dumme med melisglasur
er at den lett sprekker når den har stivnet litt.
Pytt!

M:)