Bountykuler

Ja, samme bilde som forrige innlegg -
bilder er vanskelig å få til i mørketida ...
Bountykulene bakerst.

En annen slager på kaffebordet i julen var bountykulene. Disse er litt mer tidkrevende ettersom man først må lage massen, så triller kuler som skal stå kaldt og deretter dyppe i sjokolade, men de er absolutt verdt det. Og de passer absolutt som godteri når som helst på året!

Denne gangen testet jeg ut en oppskrift fra Det Søte Liv. Har du ikke besøkt denne bloggen før, så gjør det. Her finner du oppskrifter på alle søtsaker du kan tenke deg - og hver eneste oppskrift er testet ut av Kristine personlig, så du skal være helt sikker på å få et godt resultat!

Bountykuler: 

50 g smør
0,5 dl lys sirup
0,5 dl melis
2 dl kremfløte
200 g kokos

Pynt:
200 g kokesjokolade (jeg brukte mørk, Kristine anbefaler lys)

Gjør sånn: 

Ha smør, sirup, melis og kremfløte i en kjele, og la blandingen småkoke i ca 5-10 minutter, til massen blir hvit og seig i konsistensen. Ta så kjelen av platen og bland inn kokosen, og avkjøl blandingen til den blir fast nok til å kunne formes.

Rull kokosmassen til små kuler med hendene. Skyll hendene ofte med vann for å unngå at massen fester seg til hendene. Legg kulene på et bakepapirkledd brett, og sett brettet kaldt til kulene har stivnet.

Smelt kokesjokoladen i en metallbolle over vannbad, og dypp kokoskulene raskt i sjokoladen ved hjelp av to gafler og legg dem tilbake på brettet med bakepapir. La stå kaldt til sjokoladen har stivnet.

Oppbevar kulene i en boks i kjøleskapet. Legg bakepapir mellom lagene slik at kulene ikke fester seg til hverandre. 

Nyt!

M:)

Whiskytrøfler

Foran: Whiskytrøfler, bak: bountykuler

På tide med et nytt innlegg, kanskje? Bortsett fra fløtekaramellene var det to andre konfekttyper som gjorde lykke som snop og julegaver i ferien, og som helt sikkert også vil slå an også når jula er over.

Den ene av disse var voksensnopet Whiskytrøfler, som jeg fant oppskrift på hos Söta Saker.

Disse er latterlig enkle å lage, og helt utrolig gode, og de ble så fort borte at jeg måtte lage flere porsjoner i jula. (og nesten ikke rakk å ta bilder, derav kun det ene, kjipe bildet i dette innlegget - og neste ...)

Oppskriften er som sagt fra Söta Saker, og jeg anbefaler sterkt å besøke denne bloggen. Her finnes ingen fancy-schmanzy fondantdekorerte kaker, men gode, gamle, deilige kaker, kjeks, desserter og annet godt. Uten stæsj, men med masse smak!

Her er oppskriften:

* 200 gram mørk sjokolade (jo bedre kvalitet, desto bedre trøfler, sikkert, men jeg kom langt med billigsjokoladen fra Ica)
* 1 dl kremfløte
*3-4 ss whisky (trøflene tar naturlig nok smak av whiskyen, så velg en du liker. Jeg brukte Bowmore Islay Single Malt - det var den som sto i skapet ...)
* Kakao

Gjør slik:  

Hakk sjokoladen og ha en en bolle/skål.
Kok fløten raskt opp og hell over sjokoladen. Rør til all sjokoladen har smeltet. Bland i whisky.
Hell røren over i en liten, plastkledd form. (Jeg valgte en brødform som var smal nederst).
Sett i kjøleskapet til massen har stivnet, skjær opp i små (små! de er mektige!) biter og rull i kakao.
Oppbevar trøflene i kjøleskapet.

M:)