mandag 19. desember 2011

Enkle fløtekarameller


Disse fløtekaramellene er superenkle å lage, og virkelig utrolig gode! Dessuten egner de seg veldig godt som julegaver. Jeg fylte karamellene på noen billige glasskrukker jeg fant på IKEA og slo en rød sløyfe rundt - fin og personlig julegave :). Du kan også fylle karamellene i kremmerhus av bakepapir (eller julepapir?). Uansett er jeg sikker på at mottakeren blir veldig glad for disse søtsakene!


Oppskriften fant jeg inne hos Bakfnatt, men jeg gjengir den her for enkelhets skyld. Anbefaler alle å sjekke ut Hannas blogg - den er virkelig flott og inspirerende!

ENKLE FLØTEKARAMELLER

100 g smør
2 dl kremfløte
3 dl sukker
1 dl lys sirup
1 ts vaniljesukker


Smelt smøret i en kjele og rør i alle de andre ingrediensene. La røra koke i ca 30 min, til du klarer å ta en "kuleprøve". En kuleprøve vil si å ta litt av røra på en skje og helle det i et glass med kaldt vann. Dersom du klarer å forme den avkjølte karamellrøra til en kule med fingrene, er det ferdig.

Du kan tilsette feks 2 ss kakao for å få sjokoladekarameller, eller en annen smakstilsetning som du liker.

Hell karamellrøra over i en smurt form (jeg brukte to 22 cm runde springformer - karamellene ble ganske flate, men helt fine munnfuller, synes jeg). Avkjøl karamellene og skjær eller klipp i biter som du pakker inn i smørpapir. Oppbevar karamellene kaldt.


Det holdt hardt å gi bort disse, de er så gode at jeg fint kunne spist alle sammen selv! Spørs om jeg ikke må lage en ny ladning snart ...

M:)

tirsdag 13. desember 2011

Spøkelseskake!


 Lenge siden sist! Men nå er eksamen over (for denne gang), og jeg har igjen litt tid til å eksperimentere på kjøkkenet. Egentlig hadde jeg planlagt to innlegg i dag, men gubben presterte å spise opp farsdagsbrowniene før jeg rakk å ta bilde av dem, så ... det blir bare en oppdatering.


Denne kaken laget jeg til familiens årlige høstfest. Den skulle egentlig se litt mer elegant ut, men dette var det jeg fikk til - og jeg synes egentlig den ble ganske søt. Smaken ble voksen og ikke altfor søt. Det er sjokoladekake og sukkerbrød med appelsinsmak i lag med sjokoladekrem mellom. Utenpå kaken er det appelsinsmørkrem og et lag med mørk sjokoladeganache. Spøkelsene er av hvit marsipan.

M:)