fredag 27. mai 2011

Rosa dåpskake


Forrige uke var travel. 17. mai på tirsdag, bryllup lørdag og dåp søndag. Men det var klart at Kristine måtte få en liten kake, hun også. Rosa, såklart. 

Egentlig skulle kaken også hatt noen hvite roser til pynt, men dem gjorde eldstemann kort prosess med i et ubevoktet øyeblikk ... 


Litt for stor skrift på datoen, men pytt. 

Kaken er et sukkerbrød fylt med vaniljekrem og markjordbærsyltetøy. Trukket med marsipan, skrift av RI. Perlebånd rundt kanten fra Nille (min nye favorittbutikk mht kakepynt ...)

God helg!

M:)

onsdag 25. mai 2011

Bryllup - del 2: Bryllupskaka!



Vel. Først må jeg få si at dette er min første bryllupskake OG  min første stablekake. Det var ikke uproblematisk, men nå har jeg i det minste lært en hel del.


Den øverste kaken er et sjokoladesukkerbrød, fylt med stratoskrem og bananer, valnøtter og sjokolade. Den underste kaken er et sukkerbrød fylt med vaniljekrem, markjordbærfromasj og ferske jordbær. 

Kaken er trukket med hvit marsipan, pynt av sløyfebånd og jukseblomster fra Nille (hot tip!), litt melisglasur og myke sølvkuler. 

Spørsmål: Jeg smurte ørlite krem utenpå kaken for å få marsipanen til å sitte fast. For sikkerhets skyld smurte jeg også lokket med litt olje på innsiden etter alle skrekkhistorier jeg har hørt om marsipan som svetter. Likevel fikk jeg problemer med at kremen "smeltet" og begynte å renne ut på undersiden av den nederste kaken og ut på fatet. Etter en stund begynte marsipanen også å synke sammen og henge (heldigvis var det etter at alle hadde forsynt seg, så det gjorde ingenting). Hvorfor skjedde dette? Noen teorier? 

Kaken smakte i hvert fall kjempegodt! 

M:)

tirsdag 24. mai 2011

Bryllup - del 1!


Ja ... jeg giftet meg på lørdag :) Og da måtte jeg jo bake litt! Først ut er muffinsene - jeg laget vaniljemuffins fylt med lemoncurd, pynt av ekstra hvit marsipan og myke sølvkuler.


Ble jo dekorativt?

Jeg laget en ny type vaniljemuffins denne gangen, og disse ble dessverre litt for kompakte, så det ble vanskelig å fylle dem med lemoncurd. Gode, men jeg holder en knapp på Sockerrus' oppskrift.

Bryllupskaka kommer i neste innlegg!

M:)

mandag 23. mai 2011

Pavlova til 17. mai


Bedre sent enn aldri. Jeg hadde litt å gjøre i forrige uke, så 17.mai-kaken måtte bli en enkel affære. Det var med andre ord på tide å teste ut Pavlova! Og det er ikke siste gangen jeg lager denne kaken, for ikke bare var den superenkel, men den var veldig god og så helt fantastisk ut.

Jeg brukte denne oppskriften.

M:)

tirsdag 10. mai 2011

Vaniljecupcakes ala sommer!


Ja, for nå er det sommer - temperaturen tilsier i hvert fall det! Det var foreldrekaffe i barnehagen her forleden, så jeg benyttet anledningen til å lage noen vaniljecupcakes - jeg må nemlig perfeksjonere teknikken til litt senere i måneden, da er det en litt spesiell dag som skal feires ...


Cupcakesene ble gode - jeg kjører på med alt jeg har av vanilje når jeg lager dem. Men de blir litt klissete på toppen, og ganske flate. Jeg vet ikke helt hvorfor? Uansett - jeg gjorde dekorasjonen enkel på disse - litt melisglasur og noen mmf-blomster jeg hadde til overs. Men de ble vel ganske søte likevel? Ungene i barnehagen så i hvert fall ut til å sette pris på dem ;)

Det dumme med melisglasur
er at den lett sprekker når den har stivnet litt.
Pytt!
M:)

onsdag 4. mai 2011

Sjokolademuffins med nøttetopping


Disse laget jeg for en tid tilbake. Det er sjokolademuffins fra Det søte liv, men jeg husker ikke hvilken oppskrift jeg brukte - og ikke finner jeg den på nettsiden heller. Vel - jeg kan trygt anbefale alt fra Det søte liv, det er en suveren kilde til gode oppskrifter!



Kremen er vaniljesmørkrem med lønnesirup, og oppå er det hakkede valnøtter. U-t-r-o-l-i-g godt!

M:)

mandag 2. mai 2011

Non-stop kake!


En stund siden sist nå, men den som venter på noe godt etc.

Denne kaken ble servert i et ettårslag i går, og den smakte riktig godt! Inni all kvikk-lunsjen og non-stopen er det en sjokoladesukkerbunn som er fylt med et lag sjokoladesmørkrem og et lag med sjokoladesmørkrem, hakket sjokolade og bananskiver. Sjokolade, sjokolade, sjokolade, sjokolade, sjokolade ...


God og morsom! - og ikke for pyser ;)



M:)